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毛氏红烧肉是哪里的菜 毛氏红烧肉怎么做

2019-07-20 09:51:54来源:励志吧0次阅读

毛氏红烧肉是哪里的菜?从名字上我们就可以想到这道菜和我们的毛主席有关,毛氏红烧肉其实是一道湘菜,也就是湖南的菜,更是一道毛爷爷非常喜爱的菜。今天我们就来看看毛氏红烧肉怎么做。

毛氏红烧肉是哪里的菜毛氏红烧肉怎么做一、毛氏红烧肉的用料

主要材料是五花肉和鸡蛋,小白菜适量。调料需要准备的是色拉油,食盐,葱姜,八角和桂皮,料酒酱油当让还有湖南菜不能少的干辣椒。二、毛氏红烧肉的做法

第一步:五花肉切块后,将鸡蛋下水煮熟后去皮泡入冷水中待用。第二步:五花肉放入一锅冷水中,加入姜葱,大火烧开后转小火继续烧煮,慢慢的滤去五花肉浮沫。第三步:五花肉断生去水后放入冷水中冲洗干净,沥水后待用。第四步:先将五花肉在油锅中煸炒下,等到五花肉的表面都变成为金黄色后就可以取出了。第五步:在锅中放入些糖,用勺子慢慢将糖化开,待油炒糖完成后就放入五花肉进行翻炒。第六步:等到五花肉上都挂上糖色后就加入料酒和酱油,反复翻炒均匀。第七步:锅中加入一碗水,没过五花肉就够了,放入姜,葱,八角,干辣椒,水开后改小火再炖煮一个小时。收汁后即可出锅了。

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